truites au gros sel et au thym

facile

préparation 15 minutes

cuisson 12 à 14 minutes.

pour 6 personnes

6 truites de 200 à 250 g chacune, 6 cuillères à soupe de gros sel marin de Guérande, 3 cuillères à soupe de feuilles de thym, poivre du moulin.

Facultatif 1 cl d'huile d'olive, jus d'un citron.

 

Mélanger le gros sel, le poivre fraîchement moulu et les feuilles de thym dans un grand plat.

Vider, laver et éponger les truites.

Les passer dans le mélange et les placer sur la grille du lèchefrite, sous le gril du four. Laisser griller 6 à 7 mn de chaque côté jusqu'à ce que la peau devienne croustillante.

Servir les truites sortant du four sur des assiettes chaudes. Elles se dégustent nature ou arrosées d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de jus de citron.

Pour savoir si les truites sont cuites à point, tirer sur la nageoire dorsale. Si elle résiste, prolonger la cuisson.

 

 


 








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